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疫情之下 生鲜电商的生鲜电商
发布时间:2020年02月11日 10:46:54

(网经社讯)疫情之下,生鲜电商迎来自己的时代——需求猛增,同时也面临前所未有的考验:供需压力平衡、配送人手不足与价格涨幅控制。

  年后,北京各大生鲜超市呈现出一种奇特的景观。市界注意到,一边是部分商家的线上平台毫不犹豫的关门歇业,彻底不供货;另一边是商家用“满赠口罩”这样的方式,费尽心思吸引客流、提高客单价。甚至,为解决配送人手的问题,明目张胆地“挖墙脚”——某平台竟要租借西贝的员工。

  市界致电小象生鲜、京客隆等超市,询问外卖平台上歇业原因。小象生鲜表示,近日出现爆单情况,APP上的商品被订完后就歇业了;京客隆表示,因为生鲜蔬菜类商品需求量大,订单分拣人手根本不够,只能歇业。另外,商品也缺货,甚至出现客户下单11样商品,有7件无货的情况。

  真是应了那句经典的抢购宣传语“手快有,手慢无”。

  生鲜超市,现在到底是何光景?

  疫情之下订单激增,

  生鲜电商却提前下班,甚至歇业

  从1月31日至2月7日,市界注意到,许多年前甚至年中还在营业的生鲜电商,不约而同地熄火了。

  2月7日下午四点半,市界在美团饿了么等外卖平台上搜索,发现和本周前四天情况一样,小象生鲜、京客隆、菜鲜果美这样的大型生鲜超市早早歇业。而在年前,这几家超市在晚上八点后都可以下单送货,小象生鲜最晚可以营业到24点。

  原因有两个:没货和人手不足。

  据财联社报道,春节开始,受疫情影响较大的市民不再外出买菜和聚餐,通过生鲜电商下单并送货到家便成为首选。盒马鲜生、叮咚买菜、苏宁菜场、每日优鲜等平台,订单量都在增长。例如,叮咚买菜等生鲜电商平台的订单量增长3至5倍。同时,导致供应不足的情况出现,有些平台甚至出现了菜品需要半夜秒杀的情况。

  早早歇业的线上超市,是因为这些问题吗?

  2月7日,市界联系上小象生鲜,对方回应,目前所有线下店仍然营业,由于近期客流激增,出现爆单情况,小象自己的APP内商品被预约满后,才出现第三方的外卖平台停止供应。另外,武汉地区近期需求量增大,到货都有延迟。取货时间也调整为上午10点至下午2点。工作人员反复提醒,APP营业时间在早上8点开始,由于近期出现爆单情况,购买生鲜类商品要尽量在早上下单。

  除夕前一天,京客隆原本晚上11点仍可下单送货,如今同样歇业。就此,京客隆回应市界称:人手根本不够!目前不仅关闭了线上店,线下店的生鲜区也会间歇性歇业。

  “下午两点我们放出一批生蔬,结果不到二十分钟,单量爆满,店里员工为了把这批订单配送完,已经捡了两大筐蔬菜,仍未分发完。不得已只好歇业,目前每天歇业时间不固定。京客隆表示,虽然线下门店会营业至晚上八点,如果是购买生鲜类食品,不建议下午来。一般顾客会在早上来直接到店购蔬菜。

  缺货情况也同样存在,对方用一种无奈的语气说,“现在有些商品太缺货了,前几天有位顾客下单11样商品,有7件无货,例如白醋、消毒液现在都没有了。”

  目前来看,生鲜电商面临的最大难题就是,订单激增的同时分拣人手不足,以及商品需求量增大但商品无货。

  不过,面对人手要增加,商品供应不足,生鲜超市不得随意涨价。

  2月3日,据经济新闻网等多家媒体报道,由于疫情期蔬菜连续3天疯狂涨价近7倍,联华超市参股的上海家乐福徐汇店遭重罚200万。

  该超市销售的精选生菜、小白菜、鸡毛菜、油麦菜、菠菜等15个品种的蔬菜,在进货价格无明显浮动的情况下,于1月26日至28日期间多次上调部分蔬菜销售价格。其中,生菜、小白菜、鸡毛菜的涨幅分别为692%、405%、330%,翻了好几倍。

  同样被处罚的还有湖南、青海的家乐福超市,山东的家家悦,河南的世纪联华等超市,只不过,家乐福的200万罚单,是近期因蔬菜涨价被罚的案例中罚款金额较大的一例。

  需求量激增,超市们却供货不足,人手不足,节节败退。现在到底是不是生鲜电商发展的良机?

  答案是肯定的。(来源:红商网)

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【关键词】生鲜电商疫情
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